Le chardon marie : chardon d’exception!

Envahissants et armés de piquants, les chardons suscitent le mépris lorsqu’ils s’introduisent dans les champs. Un chardon aux vertus thérapeutiques remarquables fait exception. Originaire d’Europe, il est semé pour orner les plates-bandes de ses élégantes feuilles aux marbrures blanches et pour récolter ses graines, alliées incontestées du foie. Il s’agit du chardon marie.

Le chardon marie fait des miracles pour un foie affaibli ou surchargé. En plus de le protéger, il est un véritable catalyseur de santé hépatique : il diminue son inflammation, potentialise la capacité de se régénérer et soutient les nombreuses fonctions du foie. On l’emploie dès que le foie est atteint et pour tous ces maux où il a un rôle à jouer. Des inconforts digestifs aux allergies, en passant par les migraines et les troubles cutanés, le chardon marie nous permet de constater à quel point tout va mieux quand notre foie est bien portant.

Avec leur fort pouvoir antioxydant, les graines de ce chardon hors du commun protègent le foie et accélèrent la détoxification. Meilleur ami des lendemains de veille, il permet de se remettre plus rapidement d’une soirée bien arrosée. L’astuce; le prendre avant de partir à ladite soirée.

Moins connue ici, la plante se consomme en entier : les feuilles en salade ou en potage, les tiges cuites comme on le ferait avec des asperges et les racines cuites comme des carottes. Puisqu’on n’a pas tous un plant de chardon marie dans notre cour, l’astuce qu’on vous offre est d’ajouter quelques capsules à votre bouillon maison.

Capsules ou teinture de chardon marie revigorent à coup sûr un foie endommagé (ou maltraité pendant les excès des Fêtes)!

Texte par Clef des Champs